La panificadora del Lidl, vino a mi casa con promesas de desayunos más sanos, pan y dulces con menos grasas, azucares, sal, conservantes, colorantes, grasas trans.. Y es cierto, sé lo que estoy comiendo y lo que le doy a mi hijo, sé cuanta sal y azúcar consumo y que tipo de ingredientes contienen, pero.. es que está todo tan rico!! que en quince días cinco kilos han venido a mi casa y se han repartido como buenamente han querido, ha habido para todos!!
Y la receta ganadora de estos quince días ha sido la del BRIOCHE, con mayúsculas. La receta básica en la panificadora (aunque imagino que puede hacerse de la forma tradicional igualmente) es la siguiente:
300 ml. de leche
50 gr. de mantequilla
10 gr. de levadura fresca
100 gr. de azúcar moreno (o 80 gr. de azúcar blanco)
1 cucharadita de sal (la cuchara medidora de la panificadora, teaspoon)
2 cucharaditas de agua de azahar
200 gr. de harina normal
300gr. de harina de fuerza
Los ingredientes, añadidos en este orden y en el programa 4 (1 kilo, tueste medio)
Es una maravilla, se hace solo. Meter los ingredientes, programar y voilá (vuala :P)!
Para sacarlo de la cubeta, la pongo boca abajo y la agito hasta que sale.. lo malo, es que al "chocar" con la rejilla, le queda la marca de las varillas en la parte superior, es decir, no queda perfecto.. pero vamos, que está riquísimo, así que se perdona.
Después de los tres primeros, he hecho otras versiones, con la misma receta base. Una hora después de meter los ingredientes, la panificadora pita (se supone que pone ADD en la pantalla, aunque en la mía no pone nada..) para avisar de que es el momento de añadir los ingredientes deseados. En ese momento yo he puesto:
- Pepitas de chocolate (que se fundieron y se incorporaron completamente en la masa) fracaso total.
- Pepitas de chocolate (después del último levado, quedo algo mejor, aunque se caían..)
- Pasas y nueces (buenísimo)
- Algunas mezclas de frutos secos del mercadona.. El combinado, para mi, el mejor. El cocktail.. no me gustó demasiado y los trozos de plátano, al ser grandes, hacían que las palas "tropezaran".
Y mi último invento, un brioche de leche merengada, sustituyendo la leche normal, por leche hervida con una ramita de canela y la piel de un limón y añadiendo algo de canela a la masa. Estaba divino!!